Durante la semana del 7 al 11 de julio de 2025, correspondiente a la semana 41 del ciclo azucarero 2024/2025, los precios del azúcar estándar y refinada mostraron disminuciones generalizadas en comparación con el mismo periodo del ciclo anterior, de acuerdo con el informe publicado por el Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar (CONADESUCA).
En el caso del azúcar estándar en mayoreo, el precio promedio en 23 centrales de abasto fue de 16,286.65 pesos por tonelada, lo que representa una caída de 24.88 % respecto al mismo periodo de 2024, cuando se ubicó en 21,681.73 pesos. El promedio mensual al 11 de julio fue de 16,372.46 pesos por tonelada, con una disminución anual de 25.04 %, y en lo que va del ciclo, del 1 de octubre de 2024 al 11 de julio de 2025, el precio promedio se sitúa en 18,126.62 pesos por tonelada, un descenso de 29.45 % frente a los 25,692.51 pesos reportados en el ciclo anterior.
En cuanto al azúcar estándar bajo el contrato 16, el precio semanal fue de 14,436.52 pesos por tonelada, 3.74 % por debajo del año anterior. Sin embargo, en el acumulado del ciclo se registra un incremento de 5.16 %, al pasar de 15,449.95 a 16,247.52 pesos por tonelada. Por su parte, el contrato 11, que opera en el mercado internacional, promedió 6,726.00 pesos por tonelada en la semana analizada, una baja de 12.98 % respecto a los 7,728.82 pesos del mismo periodo de 2024. En el promedio mensual, la reducción fue de 15.99 %, y en el acumulado del ciclo, la caída es marginal con 0.94 % menos que el ciclo anterior.
El precio al consumidor para el azúcar estándar no estuvo disponible durante la semana ni el mes en curso, debido a la falta de datos por parte de PROFECO. No obstante, el promedio del ciclo al 11 de julio de 2025 se ubica en 36,001.89 pesos por tonelada, lo que representa una disminución de 21.37 % respecto a los 45,784.92 pesos registrados en el mismo lapso del ciclo 2023/2024.
En lo referente al azúcar refinada, los precios también mostraron descensos en todos los canales de comercialización. En mayoreo en 21 CEDAS, el promedio semanal fue de 22,862.46 pesos por tonelada, 23.36 % por debajo de los 29,832.84 pesos registrados en 2024. El precio promedio mensual al 11 de julio fue de 22,945.56 pesos, lo que representa una disminución de 23.55 % anual. En el acumulado del ciclo, el precio fue de 25,178.43 pesos por tonelada, una baja de 21.29 % en comparación con los 31,988.45 pesos del ciclo anterior.
En el contrato 5, el azúcar refinada registró un precio promedio semanal de 8,992.87 pesos por tonelada, 9.17 % por debajo del mismo periodo en 2024. El promedio mensual fue de 8,910.79 pesos, con una disminución de 12.94 %, y el promedio del ciclo hasta el 11 de julio se sitúa en 10,394.83 pesos, lo que representa una reducción de 5.09 % anual.
El precio al consumidor del azúcar refinada tampoco fue reportado durante las primeras semanas de julio. Sin embargo, el promedio acumulado en el ciclo 2024/2025 se mantiene en 44,534.89 pesos por tonelada, cifra que representa un incremento de 12.18 % respecto a los 39,700.02 pesos observados en el mismo periodo del ciclo 2023/2024.
Finalmente, el tipo de cambio fix del peso mexicano frente al dólar estadounidense se ubicó en un promedio semanal de 18.649, lo que representa una apreciación de 4.47 % respecto al mismo periodo del año anterior, cuando se encontraba en 17.850. En el promedio mensual fue de 18.673 frente a los 18.022 de 2024, y en el acumulado del ciclo alcanzó los 19.940, lo que refleja un aumento de 15.18 % en comparación con el promedio de 17.311 del ciclo previo.
Redacción: ZafraNet
Para más información, mira el reporte completo: Reporte semanal de precios de azúcar no.41
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